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（请给出正确答案）
[主观题]
对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求B．低温储存食品C．加
对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项
A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求
B．低温储存食品
C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间
D．食品储存环境干燥通风
E．防止食品的生熟交叉污染
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题目内容
（请给出正确答案）
对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项
A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求
B．低温储存食品
C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间
D．食品储存环境干燥通风
E．防止食品的生熟交叉污染
答案
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第2题
细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的？（）
A.防止细菌污染食品
B.食品中加入抗氧化剂
C.低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生
D.食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素
E.严格执行食品卫生法
第7题
细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为
A.防止食品被细菌污染
B.控制细菌繁殖
C.杀灭病原菌
D.保护易感人群
E.A十B+C
第9题
各种细菌性食物中毒的机制有所不同，以下哪项是正确的
A.沙门菌属是以大量活菌为主，致病性大肠埃希菌是以毒素为主
B.蜡样芽胞杆菌是以大量活菌为主，葡萄球菌是以毒素为主
C.副溶血性弧菌属是以毒素为主，致病性大肠杆菌是以大量活菌为主
D.沙门菌属是以毒素为主，葡萄球菌是以大量活菌为主
E.腊样芽胞杆菌是以毒素为主，肉毒梭菌是以大量活菌为主
第10题
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
