第1题
第2题
第3题
A.西餐菜单
B.零点菜单
C.套餐菜单
D.中餐菜单
第4题
第5题
第6题
A.按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用
B.为减少取菜次数,应尽量把各种菜品装在同一个盘里
C.一次多取用几盘菜品,搁在餐桌上以方便别人同时享用
第7题
A.陈列表现
B.货架效果
C.堆头效果
D.造型表现
第8题
第9题
A.先上热盘,后上冷菜,最后上甜食和水果
B.先上冷盘和水果,后上热菜,最后上甜食
C.先上冷盘,后上甜食和水果,最后热菜
D.先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果
第10题
第11题
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