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碱法蒸煮的主要目的？

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发布时间：2022-07-16

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第1题

淀粉质原料蒸煮糖化的目的

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第2题

天培生产中应该怎样对大豆进行蒸煮及目的是什么？

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第3题

主要以对流形式进行传热的烹调方法是煮制、油炸、蒸制、油煎、（）。

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第4题

杜仲的加工方法为A、发汗 B、阴干C、置沸水中略烫 D、蒸透心，敞开低温干燥 E、置沸水中煮至透心

杜仲的加工方法为

A、发汗

B、阴干

C、置沸水中略烫

D、蒸透心，敞开低温干燥

E、置沸水中煮至透心

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第5题

“药物在沸水中浸煮短暂时间，取出分离或除去皮”的炮制工艺是A．蒸法B．煮法C．燀法D．复制法E．发酵法

“药物在沸水中浸煮短暂时间，取出分离或除去皮”的炮制工艺是

A．蒸法

B．煮法

C．燀法

D．复制法

E．发酵法

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第6题

通氧的碱法蒸煮技术，氧气是在（)条件下通入的。

A.酸性条件

B.碱性条件

C.中性条件

D.任何条件

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第7题

蛋白质试样0.2320g经克氏法处理后，加浓碱蒸馏，用过量硼酸吸收蒸出的氨，然后用0.1200molL^-1HCl₂100ml滴至终点，计算试样中氮的质量分数。

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第8题

石斛是（）A、可以鲜用的药材B、需采用发汗法加工的药材 C、加工时常需用硫黄熏的药材D、加工时需先蒸、

石斛是（）

A、可以鲜用的药材

B、需采用发汗法加工的药材

C、加工时常需用硫黄熏的药材

D、加工时需先蒸、煮、烫的药材

E、加工时需刷毛的药材

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第9题

厚朴是（）A、可以鲜用的药材B、需采用发汗法加工的药材 C、加工时常需用硫黄熏的药材D、加工时需先蒸、

厚朴是（）

A、可以鲜用的药材

B、需采用发汗法加工的药材

C、加工时常需用硫黄熏的药材

D、加工时需先蒸、煮、烫的药材

E、加工时需刷毛的药材

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第10题

淀粉质原料蒸煮的作用

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第11题

枇杷叶是（）A、可以鲜用的药材B、需采用发汗法加工的药材 C、加工时常需用硫黄熏的药材D、加工时需先

枇杷叶是（）

A、可以鲜用的药材

B、需采用发汗法加工的药材

C、加工时常需用硫黄熏的药材

D、加工时需先蒸、煮、烫的药材

E、加工时需刷毛的药材

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