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淀粉质原料蒸煮的作用

淀粉质原料蒸煮的作用

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第1题

先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟,再以熟汁烹制的一种综合性的烹调方法是()

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第2题

(制浆)蒸煮 名词解释
(制浆)蒸煮 名词解释

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第3题

连续蒸煮糖化设备有()、()和()三种形式。
连续蒸煮糖化设备有()、()和()三种形式。

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第4题

硫黄的炮制方法是()A.提净B.豆腐煮C.豆腐蒸D.清蒸E.甘草汁煮

硫黄的炮制方法是()

A.提净

B.豆腐煮

C.豆腐蒸

D.清蒸

E.甘草汁煮

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第5题

党参的产地加工方法是A.切片B.蒸C.煮D.发汗E.揉搓

党参的产地加工方法是

A.切片

B.蒸

C.煮

D.发汗

E.揉搓

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第6题

大黄加工需

A.切片

B.蒸

C.熏硫

D.发汗

E.置沸水中略煮或蒸

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第7题

红参加工需

A.切片

B.蒸

C.熏硫

D.发汗

E.置沸水中略煮或蒸

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第8题

藤黄常采用的炮制法是()A.水煮B.甘草水煮C.酒蒸D.豆腐煮E.姜汤煮

藤黄常采用的炮制法是()

A.水煮

B.甘草水煮

C.酒蒸

D.豆腐煮

E.姜汤煮

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第9题

天培生产中应该怎样对大豆进行蒸煮及目的是什么?
天培生产中应该怎样对大豆进行蒸煮及目的是什么?

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第10题

《中国药典》一部已不收载的药材产地加工方法是

A、发汗

B、蒸

C、煮

D、熏硫

E、切片

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