从原料划分,冷菜分为素菜和荤菜两类。()

第1题

根据配菜对象分类,配菜可分为（)等几种类型。

A.热菜配菜.冷菜配菜和半成品配菜

B.热菜配菜和冷菜配来

C.紫菜配菜和素菜配菜

D.筵席菜配菜和零点笔配菜

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第2题

按照公司常压储罐管理规定划分，常压储罐分为主要储罐和一般储罐两类，容积大于( )m3的为主要储罐，其他为一般储罐。

按照公司常压储罐管理规定划分，常压储罐分为主要储罐和一般储罐两类，容积大于（)m3的为主要储罐，其他为一般储罐。

(A)1000

(B)3000

(C)5000

(D)10000

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第3题

菌藻类原料是我国佛教菜、全素菜的重要原料组成之一。（)

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第4题

下述关于胆汁酸的化学特性下述错误的是

A.分为游离胆汁酸和结合胆汁酸两大类

B.亦可分为初级胆汁酸和次级胆汁酸两类

C.胆汁酸的立体构型具有亲水和疏水两个侧面

D.肝细胞以胆固醇为原料合成次级胆汁酸

E.进入肠道的各种胆汁酸可被肠道重吸收

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第5题

从支架结构上看，分为刚性支架和可缩性支架两类。

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第6题

从人的感知因素出发，可将肌理分为（)和（)两类。

A.视觉肌理

B.自然肌理

C.人工肌理

D.触觉肌理

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第7题

引起辐射事故的原因很多，从已发生过的辐射事故分析归纳，可以分为人为因素和（)两类。

A.未知因素

B.可预见的客观因素

C.客观因素

D.不可预见的客观因素

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第8题

在冷菜的“冻”法中，大多数植物性原料特别是水果类原料适用于皮冻成菜法。（)

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第9题

西餐菜肴中的（)，主要是用蔬菜、大米、面食等植物性原料制作的。

A.冷菜

B.配菜

C.开胃菜

D.沙拉

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第10题

从教学活动实施(功能)角度划分，可以将教学策略分为三大类:（）、（）和（）。

从教学活动实施（功能)角度划分，可以将教学策略分为三大类:（）、（）和（）。

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第11题

广义的雕塑概念是什么？从材料上划分，雕塑可以分为哪些种类？

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从原料划分，冷菜分为素菜和荤菜两类。（)