在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为A、食品变性B、食品变坏C、食品酸败

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

食品发酵的原理

A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程

B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程

C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程

D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程

E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应

A、环境污染

B、食品中微生物在一定条件下合成

C、食品在烘烤或熏制时的直接污染

D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染

E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成

A.污染物的毒性强

B.微生物在食品中迅速繁殖

C.污染物不易从食品中除去

D.通过食物链的生物浓集作用

E.工业三废所致

A.正常情况下阴道有自净能力

B.使阴道酸碱度保持在酸性

C.使在碱性环境中生存的微生物不能在阴道内生长繁殖

D.阴道上皮含有糖原，在阴道内乳酸杆菌的作用下将糖原转化成乳酸

E.阴道自净作用指阴道内巨噬细胞吞噬阴道内病原体

A.一个生态系统包括一定区域内所有的植物、动物、微生物及非生物环境

B.依据生物在生态系统中的作用不同,一般分为生产者、消费者和分解者

C.在生态系统中,各种生物之间由于捕食关系而形成的链状结构叫食物链

D.生态系统中的物质和能量是沿着食物链和食物网流动的,可以反复利用

A.溶解氧

B.氧化剂

C.微生物

D.氧气

有关腐殖质的叙述，哪一项是错误的

A、腐殖质是理想的农业肥料

B、腐殖质化学性质稳定，卫生上是安全的

C、有机物在微生物的作用下分解成简单的化合物，又重新合成复杂的高分子化合物

D、腐殖质成分较单一

E、堆肥法就是使大量有机物短时间内转化为腐殖质而达到无害化

对“外源化学物”概念的理解中，错误的是

A.与人类接触并进入机体

B.存在于人类生活和外界环境中

C.不具有生物活性

D.并非人体成分和营养物质

E.在一定剂量下具有损害作用