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第1题
粮谷类食品应强化的氨基酸是A.色氨酸B.组氨酸C.赖氨酸D.酪氨酸E.蛋氨酸
粮谷类食品应强化的氨基酸是
A.色氨酸
B.组氨酸
C.赖氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸
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第2题
（135—139题共用备选答案） A．色氨酸 B．组氨酸 C．赖氨酸 D．酪氨酸 E．蛋氨酸 135.半必需氨基
（135—139题共用备选答案）
A．色氨酸
B．组氨酸
C．赖氨酸
D．酪氨酸
E．蛋氨酸
135.半必需氨基酸是
136.粮谷类食品应强化的氨基酸是
137.大豆的最限制性氨基酸是
138.除8种必需氨基酸外，婴儿还必需
139.在体内可转化为尼克酸的氨基酸是
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第3题
引起细菌性食物中毒的主要食品是A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类E、水果类
引起细菌性食物中毒的主要食品是
A、动物性食品
B、豆类食品
C、粮谷类食品
D、蔬菜类
E、水果类
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第4题
下列属于常见的粮谷类食品的是()。
下列属于常见的粮谷类食品的是（)。
A.面条
B.方便面
C.面包
D.饼干
E.糕点
第5题
赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物 A．粮谷 B．豆类 C．蛋类 D．奶及奶制品 E．蔬菜类
赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物
A．粮谷
B．豆类
C．蛋类
D．奶及奶制品
E．蔬菜类
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第6题
粮谷类蛋白质39克，约来自400克粮谷类食品。（）
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第7题
我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（)。
A.肉类食品
B.奶及其制品
C.粮谷类食品
D.蔬菜水果
E.大豆类食品
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第8题
为了保护消费者的安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的要求，未经允许不得在下列哪类食品中加入
食品添加剂
A、饮料类食品
B、老年食品
C、保健食品
D、强化食品
E、婴儿及儿童食品
第9题
粮谷类蛋白质缺乏最多的氨基酸是()
A.异亮氨酸
B.赖氨酸
C.亮氨酸
D.缬氨酸
E.苏氨酸
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第10题
为了保护消费者的安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的要求，未经允许不得在下列哪类食品中加人
食品添加剂
A.饮料类食品
B.老年食品
C.保健食品
D.强化食品
E.婴儿及儿童食品
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