干煸小龙虾鸡肉卷制作完成后最佳赏味期（）

A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时

B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟

C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟

D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃

E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时

A.30分钟

B.20分钟

C.15分钟

A.6分钟

B.90分钟

C.10分钟

A.肉卷站热井或直保干湿柜均可；赏味期4小时

B.肉卷站热井或直保干湿柜均可；赏味期3小时

A.可以；15分钟

B.可以；10分钟‘

C.不可以；15分钟

A.捏碎的水蜜桃保留果肉感，细吸管可吸入为准

B.将制备好的果肉加盖冷藏保存，最佳赏味期为4小时，果肉易氧化，根据售卖情况，多批次、少量制备

C.使用果粉勺量取，使用前需搅拌均匀

D.超过最佳赏味期的原料，门店需立即处理，不得继续使用，否则产品会给顾客带来不好的体验

A.最佳赏味期3小时

B.最佳赏味期4小时

C.最佳赏味期6小时

D.打烊废弃

A.善于烹调河鲜湖泊菜肴，清鲜细腻，制作精细

B.甜、酸、成、香，甜中带酸，口味清淡，淡而不薄，甜而不腻，酸而爽口

C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称，擅长小煸小炒，干煸干烧等技法

D.用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，追求本味，清鲜本和

A.4小时

B.6小时

C.2小时

A.15分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟