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[单选题]

通过菜品口味的介绍，给顺客创造多种选择的余地，从而满足顾客的心理需求（）。

A.不同

B.相同

C.奇特

D.奇异

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发布时间：2022-06-13

更多“通过菜品口味的介绍，给顺客创造多种选择的余地，从而满足顾客的心理需求（）。”相关的问题

第1题

可以利用计量单位、礼品的选择等手段给顺客带来种价值错觉，这种是（)。

A.比例偏见

B.环境偏见

C.合算偏见

D.赋子效应

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第2题

宴会重面点的口味、口感必须与菜品的口味、口感相配合;另外，点心的上桌时机、与什么口味的菜品配合都对宴会的效采起到很重要的作用。（)

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第3题

上海的白切羊肉、广西的白切狗肉，四川的蒜泥白肉属于（)。

A.菜品口味的创新

B.菜品烹调方式创新

C.菜点原材料的创新

D.菜品器皿的创新

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第4题

无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响，初加工时不用去除。（）

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第5题

人们在重视菜品的色、香、味、形、器的同时，对（)的要求也越来越高。

A.口味

B.器皿

C.营养价值

D.就餐场所

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第6题

营养配餐宴席要（)，力争做到三大产能营养素平衡。

A.主食、菜品兼顾

B.保证就餐者身体健康

C.考虑就餐者的年龄

D.口味适宜

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第7题

甜菜包括甜汤、甜羹在内，凡指宴席中一切甜味的菜品。甜菜具有改善营养、调剂口味、增加滋味、解酒醒目的作用。（)

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第8题

零餐服务具有宾客多少不定，需要标准不一，（），就餐时间交错的特点。

A.口味需求一致

B.消费标准固定

C.需求菜品种类分散

D.用餐速度较快

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第9题

在菜品色彩组配方法中，下列属于“顺色组配法”的菜品是（)。

A.茭白炒肉丝

B.木耳炒鱼片

C.鸡火烩蹄筋

D.五彩烩虾饼

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第10题

海底捞不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，细致周到的个性化服务，在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑，海底捞是采用（）战略的典范。

A.一体化战略

B.差异化战略

C.成本领先战略

D.聚焦战略

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第11题

英国菜口味轻淡，制作时少油，很少用酒，其主要名菜品有：蕃烩羊肉（Irishstew）、烧鹅苹果沙司（Roast Goose Apple Sauce）和（）等等。

A.冬至补丁（Plum Pudding）

B.丁香火腿（Baked Ham Virginia）

C.南瓜攀（pumpkin Pie）

D.白塔鸡卷（Chicken olive）

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