变性蛋白质的本质是A．肽键断裂B．生物活性丧失C．溶解度增加D．黏度下降E．比旋度下降

蛋白质变性本质是

A．蛋白质一级结构变化

B．肽键断裂

C．疏水键断裂

D．二硫键断裂

E．分子空间结构发生变化

蛋白质变性的本质是

A．肽键断裂

B．辅基脱落

C．亚基解聚

D．一级结构破坏

E．空间结构破坏

A.由肽键断裂引起

B.都是不可逆的

C.可使其生物活性丧失

D.是蛋白的空间构象被破坏

蛋白质分子变性后生物活性丧失的主要原因是

A．一级结构发生改变

B．肽键断裂

C．形成新的肽键

D．构象改变

A.蛋白质空间构象的破坏

B.氨基酸组成的改变

C.肽键的断裂

D.蛋白质的水解

蛋白质变性是由于

A．氨基酸排列顺序的改变

B．氨基酸组成的改变

C．蛋白质空间构象的破坏

D．肽键的断裂

E．蛋白质的水解

蛋白质变性是因为

A．肽键断裂，一级结构遭到破坏

B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

C．蛋白质分子沉淀

D．次级键断裂，天然构象解体

蛋白质变性后会产生的结果

A．大量氨基酸游离出来

B．生成大量肽片段

C．肽键断裂

D．空间构象改变

E．等电点变零

蛋白质变性时不应出现的变化是

A．蛋白质的溶解度降低

B．失去生物活性

C．蛋白的空间构象破坏

D．蛋白质分子中离子键被破坏

E．蛋白质分子个别肽键被破坏

A.氢键

B.酯键

C.肽键

D.酰胺键