蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。
A.消化率
B.表观消化率
C.真消化率
D.利用率
A.消化率
B.表观消化率
C.真消化率
D.利用率
第2题
表示蛋白质吸收后被机体储留的程度的评价指标是
A.蛋白质的氨基酸评分
B.蛋白质生物学价值
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质功效比值
E.蛋白质消化率
第6题
评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的净利用率
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的功效比值
E.相对蛋白质价值
第7题
评价食物蛋白质营养价值的公式×100%表示的是
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的净利用率
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的功效比值
E.相对蛋白质价值
第8题
衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有
A.生物价
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.以上都是
第9题
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的净利用率
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的功效比值
E.相对蛋白质价值
第10题
A.0.18
B.0.55
C.1.8
D.2.46
E.5.5
第11题
某新食物资源食品,需进行蛋白质营养价值评定,若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的指标为
A.蛋白质生物学价值
B.蛋白质净利用率
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质氨基酸评分
E.蛋白质消化率