被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（）。

A.无糖食品

B.保健食品

C.婴幼儿食品

D.低钠食品

实验动物应为A、雄性断乳大鼠

B、雌性断乳大鼠

C、雄性断乳小鼠

D、雌性断乳小鼠

E、断乳大鼠雌雄各半

实验饲料要求蛋白质含量A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

E、25%

实验期应该为A、7天

B、14天

C、21天

D、28天

E、35天

A.转基因食品

B.非转基因食品

C.有机食品

D.垃圾食品

A.氮平衡

B.蛋白质消化率

C.蛋白质生物学价值(BV)

D.蛋白质功效比值(PER)

称取0.2500g食品试样，采用凯氏定量法测定蛋白质的含量。以0.1000mol/LHCl溶液滴定至终点，消耗21.20ml，计算食品中蛋白质的质量分数。（已知氮的质量换算为蛋白质的换算因素为6.25。)

食品卫生标准是

A．评价食品卫生指标的方法

B．评价卫生管理办法的措施

C．评价卫生检验方法的程序

D．评价食品卫生质量的法律依据

E．评价食品毒理学的安全性

过程监视是经常采用的一种有效的质量（)，并作为检验的一种补充形式广泛在机械、电气、化工、食品等行业中使用。

在生命质量评价中,满意度用来测定病人的需求满足程度，（)用来测定病人整个生命质量水平。

A.水分

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

A.黏度

B.二甲胺

C.挥发性盐基总氮

D.三甲胺

E.K值