餐厅桌、椅、餐具、饰品、厨房炊具、食品原料等是宴会设计基本要素中（）的体体现，因此宴会设计必须紧紧围绕这些硬件条件进行。

A．产气荚膜梭菌

B．金黄葡萄球菌

C．空肠弯曲菌

D．肠炎沙门菌

E．鼠伤寒沙门菌

A．产气荚膜梭菌

B．金黄色葡萄球菌

C．空肠弯曲菌

D．肠炎沙门菌

E．鼠伤寒沙门菌

A.白色透明收纳箱装食品

B.不透明米黄色箱子装杂物

C.蓝色的收纳箱只能装干净的餐具

D.以上都不对

A.厨房员工上岗工作无需穿围裙

B.10:30前,食品操作员工应佩戴网帽

C.前厅员工去厕所可以不套防护服或自己的衣服

D.前厅员工早上来门店摆餐具,可以不穿工服

A.炊具

B.模具

C.餐具

D.以上都不对

A.初加工、挂糊、上浆、走红、加热、调味、装盘

B.原料、灶具、炊具、厨师、技法、肴馔、社会联系

C.原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系

D.料食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论、社会联系

铺床时，移床旁桌离床()、移椅离床()。

A.报纸、杂志、传单、书本、作业本、复印纸、快递信封、日（挂）历、卷筒纸内芯、纸盒、纸箱、纸板、烟盒

B.餐巾纸、卫生纸、湿巾纸、面巾纸、厨房用纸、复写纸、热敏纸（超市小票、收款收据）

C.外卖餐盒、一次性餐具、一次性纸杯、牙刷、妇女卫生用品、计生用品、尿不湿、塑料袋、保鲜膜、保鲜袋、食品包装袋、口罩、面膜、化妆棉、棉签、保暖贴、防碎气泡膜、废笔芯、印泥、胶带

D.矿泉水瓶、洗发水瓶、沐浴液瓶、洗洁精瓶、食用油桶、塑料碗（盆）、塑料保鲜盒、塑料收纳盒、塑料玩具、塑料衣架、泡沫板、泡沫箱、行李箱、塑料笔壳、塑料牙膏壳

A.清洗炊具、餐具时，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗

B.不直接在水龙头下清洗蔬菜，尽量放入到盛水容器中，并合理安排清洗顺序

C.洗手、洗脸、刷牙时将水龙头一直开着

D.集中清洗衣物，减少零散洗衣次数

A.20cm，10cm

B.25cm，15cm

C.20cm，15cm

D.25cm，10cm