更多“面酱属于以下哪类调味品（）”相关的问题
第1题
下列哪一项不属于调味原料（)
A.食品添加剂
B.咸味调味品
C.香辛味调味品
D.甜味调味品
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第2题
原料在炖制开始时，即可放咸味调味品调味。（)
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第3题
甜味调味品在烹饪中的作用是（)，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味，并在某些菜点中起着色和增加光泽的作用。
A.调味、解腻
B.增色、去腥
C.调味、增白
D.缓和辣味刺激感
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第4题
酱油是我国传统的咸味调味品，因生产工艺不同而品种各异。（)
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第5题
调味料半成品成本=（毛料总值-下脚废料总值+调味品总值)/调味半成品重。（)
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第6题
生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品，不能用于川菜冷菜调味。（）
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第7题
加热前调味是在原料正式加热前，用各种调味品通过腌渍、浸渍等方法对其进行调味。（)
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第8题
咸味在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有提鲜、增甜、解腻、除腥等作用。（)
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第9题
在中国饮食文化的萌芽阶段末期出现了调味，人们最早使用的调味品有酸梅和（)。
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第10题
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→烹酒→下汤水及调味→中火焖制→勾芡→成品。（)
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第11题
午餐肉是一种肉糜制品，亦属于调味类肉制品，但装罐前应有预煮过程。（)
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