腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚硝

腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()

A．黄曲霉毒素

B．多环芳烃类化合物

C．胺类

D．N-亚硝基化合物

E．黄曲霉菌

预防亚硝基化合物危害的措施是（）。

A、提高维生素C，E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成

B、少用腌制和酸渍食品，以减少摄入量

C、多用新鲜蔬菜

D、日光下曝晒，以促使光解

E、以上均是

预防亚硝基化合物危害的措施是

A、提高维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成

B、少食腌制和酸渍食品，以减少摄入量

C、多食新鲜蔬菜

D、日光下曝晒，以促使光解

E、以上均是

预防亚硝基化合物危害的措施是

A.提高维生素C、维生素E和胡萝卜紊的摄入量。以阻断合成

B.少食腌制和酸渍食品，以减少摄入量

C.多食新鲜蔬菜

D.日光下曝晒，以促使光解

E.以上均是

黄曲霉毒素主要污染

A、肉类食品

B、蔬菜和水果

C、粮油及其制品

D、乳类及其制品

E、腌制食品

黄曲霉毒素污染最严重的是

A．肉类食品

B．蔬菜和水果

C．玉米、花生及其制品

D．乳类及其制品

E．腌制食品

黄曲霉毒素主要污染的食物是

A．肉类食品

B．蔬菜和水果

C．粮油及其制品

D．乳类及其制品

E．腌制食品

A.肉类食品

B.蔬菜和水果

C.玉米、花生及其制品

D.乳类及其制品

E.腌制食品

无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．以上都不是

A.多吃新鲜蔬菜和水果

B.多吃腌制或烧烤的食品

C.少吃含脂肪高的食物

D.适量运动