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[判断题]

炉灶岗位可细分为炒灶、打荷、汤锅、油锅、蒸笼、切配、出菜等分支岗位。()

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更多“炉灶岗位可细分为炒灶、打荷、汤锅、油锅、蒸笼、切配、出菜等分支岗位。()”相关的问题

第1题

一般来说,指挥筵席上菜次序是()岗位的工作职责。

A.候锅

B.砧板

C.上杂

D.打荷

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第2题

下列哪几项可作为传统土炒时的辅料使用

A.陈壁土

B.灶心土

C.黄土

D.赤石脂

E.黑土

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第3题

有关肺炎支原体肺炎的肺部病变,哪项是错误的

A.肺部病变无支气管肺炎的表现

B.可发生灶性肺不张

C.肺部病变可呈细支气管炎

D.肺部病变可呈间质性肺炎

E.肺泡间隔有中性粒细胞、单核细胞及浆细胞浸润

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第4题

肺炎支原体肺炎的肺部病变,哪项是错误的A.肺部病变无支气管肺炎的表现B.肺部病变可呈细支气管炎C

肺炎支原体肺炎的肺部病变,哪项是错误的

A.肺部病变无支气管肺炎的表现

B.肺部病变可呈细支气管炎

C.可发生灶性肺不张

D.肺部病变可呈间质性肺炎

E.肺泡间隔有中性粒细胞、单核细胞及浆细胞浸润

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第5题

下列COVID-19引起的病理学改变说法错误的是()。

A.肝脏血窦充血,肝细胞变性坏死伴中性粒细胞浸润

B.肾上腺皮质可见灶性坏死,坏死灶周围可见单核细胞、淋巴细胞及中性粒细胞浸润

C.肺脏典型的改变是细支气管周围大量淋巴细胞浸润,可伴淋巴滤泡形成并累及肺实质

D.支气管粘液栓周围肺泡腔可见过度充气,肺泡隔断裂或囊腔形成

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第6题

常用的加辅料炒法中的辅料有()。

A.麦麸

B.醋

C.蜂蜜

D.稻米

E.灶心土

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第7题

下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用A.陈壁土B.灶心土C.黄土D.赤石脂E.黑土

下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用

A.陈壁土

B.灶心土

C.黄土

D.赤石脂

E.黑土

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第8题

病理性缩复环最常见于()。A.可发生化脓性脑膜炎B.可发生脑软化C.可见神经细

病理性缩复环最常见于()。

A.可发生化脓性脑膜炎

B.可发生脑软化

C.可见神经细胞变性坏死

D.可见散在及灶性小胶质细胞增生浸润

E.可见小胶质细胞结节形成

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第9题

配菜的流程为切配—接单—配料—送打荷台。()
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第10题

用于滑炒,烩的丝应细些,用于干煸,清炒的丝应粗些。()
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第11题

黄大豆可细分为白、黄、淡黄、深黄、暗黄5种。()
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