题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用A.陈壁土B.灶心土C.黄土D.赤石脂E.黑土
下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用
A.陈壁土
B.灶心土
C.黄土
D.赤石脂
E.黑土
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下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用
A.陈壁土
B.灶心土
C.黄土
D.赤石脂
E.黑土
第5题
A.煨制时辅料的用量比炒制时用量多
B.煨制时辅料的用量比炒制时用量少
C.煨制时的温度比炒制时高
D.煨制时的温度比炒制时低
E.煨制的目的是利用辅料吸去部分挥发性及刺激性的成分
第6题
先拌辅料,待辅料吸尽后,置炒制容器内,用中火炒至颜色加深,丝易断时取出的炮制品是
A.醋延胡索
B.酒黄连
C.盐黄柏
D.蜜黄芪
E.盐杜仲
第7题
先拌辅料,待辅料吸尽后,置炒制容器内,用中火炒至颜色加深、丝易断时取出的炮制品是
A.醋延胡索
B.酒牛膝
C.盐黄柏
D.蜜黄芪
E.盐杜仲
第9题
砂炒时,辅料砂主要是起
A.协同作用
B.中间传热体作用
C.中和作用
D.吸附油性作用
E.吸附毒性作用
第10题
下列哪项不是苍术麸炒的操作方法
A.热锅
B.中火
C.麦麸冒烟时投药
D.投药后改用文火
E.炒至深黄色时取出,筛去麦麸