可作为食品添加剂中的发色助剂是（)。

食品添加剂是为改变食品色、香、味及满足防腐和加工工艺需要而加入食品中的

A.化学合成物质或天然营养素

B.化学合成物质或抗氧化剂

C.加工助剂或天然物质

D.化学合成物质或天然物质

E.品种改良剂或天然物质

抗坏血酸可作为

A.防腐剂

B.发色剂

C.发色助剂

D.人工合成色素

E.天然着色剂

A.苏苷

B.赖苷

C.鸟苷

D.肌苷

E.色苷

A.天然食物添加剂

B.A+D

C.化合物添加剂

D.人工合成添加剂

E.食品防腐剂

A.10类

B.15类

C.16类

D.20类

E.21类

苋菜红是

A.防腐剂

B.发色剂

C.发色助剂

D.人工合成色素

E.天然着色剂

虫胶红色素是

A.防腐剂

B.发色剂

C.发色助剂

D.人工合成色素

E.天然着色剂

食品添加剂是指

A.为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质

B.为增强食品营养价值，延长保存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质

C.为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质

D.由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质

E.有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质

A.改善食品品质

B.掩盖食品某些缺陷

C.改善食品色、香、味

D.食品加工工艺的需要

E.防腐作用

A、防腐

B、着色

C、脱色

D、发色

E、抗氧化