乳酸菌菌落总数是指检样在一定条件下培养后，所得100ml检样中所含乳酸菌菌落的总数。（)

A.单位检样在37℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

B.单位检样在25℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

C.单位检样在37℃、48h、有氧培养条件下所长出的菌落个数

D.单位检样在25℃、48h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

E.单位检样在37℃、24h、厌氧培养条件下所长出的菌落个数

菌落总数是在规定的条件下培养检样所得的计数，具体指

A.单位重量、容积或表面积内所含的细菌菌落总数

B.单位质量、容积或表面积内所含的大肠埃希菌总数

C.单位重量、体积或表面积内所含的细菌和真菌总数

D.单位质量、体积或表面积内所含的细菌和病毒总数

E.单位重量、容积或面积内所含的真菌菡落总数

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

B.菌落总数

C.每日允许摄入量

D.最高残留限量

E.大肠菌群最近似数

山梨酸及其钠盐是常用的防腐剂，1994年，FAO/WHO规定其ADI为每千克体重2～？？25mg(以山梨酸计)，ADI是指()

A.细菌总数

B.菌落总数

C.每日允许摄入量

D.最高残留限量

E.大肠菌群最近似数

在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其PH、培养温度与时间、计数方法等)，使适应这些条件的每一个活菌细胞必须而且只能生成一个肉眼可见的菌落，这种计数结果称为该食品的()A.细菌总数

B.菌落总数

C.每日允许摄入量

D.最高残留限量

E.大肠菌群最近似数

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A.细菌总数

B.菌落总数

C.细菌计数

D.菌落计数

E.真菌计数

可以鉴别流感嗜血杆菌的试验是()

A．在B-G培养基中形成“珍珠样”菌落

B．与金黄色葡萄球菌共同培养形成“卫星现象”

C．产生水溶性色素

D．在亚碲酸钾培养基上形成黑色菌落

E．悬滴法直接镜检可见细菌的活泼运动

1ml水在营养琼脂培养中经37℃24小时培养后生长的细菌菌落总数

A.细菌总数

B.总大肠菌群

C.粪大肠菌群

D.粪链球菌群

E.肠球菌总数

B.猪传染性胃肠炎

C.仔猪副伤寒

D.猪瘟

E.猪圆环病毒2型感染

某猪场哺乳仔猪发病，表现腹泻，有一定的呼吸道症状，站立不稳、瘫疾，病死率接近100%。取病死猪的脑组织，经适当处理后，皮下接种健康成年家兔。家兔表现舔、咬接种部位，后期瘫痪死亡。该病最有可能是()A.猪伪狂犬病

B.猪传染性胃肠炎

C.仔猪副伤寒

D.猪瘟

E.猪圆环病毒2型感染

某3月龄仔猪发病，表现发热、结膜炎、腹泻，粪便恶臭，后期局部皮肤发红。剖检可见肺出血;肝、脾肿大，齡血;胃出血，回肠末端和大肠出血明显;肠系膜淋巴结肿大、出血。取肝、脾脏，接种SS培养基培养，长出无色小菌落。挑取单个菌落，革兰氏染色镜检，可见革兰氏阴性细小杆菌。该病最有可能是()A.猪伪狂犬病

B.猪传染性胃肠炎

C.仔猪副伤寒

D.猪瘟

E.猪圆环病毒2型感染

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A.砷

B.菌落总数

C.致病菌

D.大肠菌群

E.钾