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[判断题]

西餐宴会摆台中,刀、叉之间一般间距为1cm。()

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第1题

西餐宴会摆台中,一般鱼刀鱼叉距离桌边较远,为5cm。()
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第2题

西餐宴会摆台时一般从餐盘的右侧从右向左依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀。()
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第3题

下列有关西餐餐具的说法,不正确的是()

A.用餐过程中一般只用一副刀叉

B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

C.有专门的黄油刀和甜食叉

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第4题

西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。()
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第5题

西式宴会摆台时,主叉要摆放在餐巾的()

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第6题

西餐中,餐具摆放,左刀、右叉。()
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第7题

按西餐传统习惯,用餐前刀叉摆放应为()。

A.刀叉-并于右

B.双一并于左

C.左切汊

D.左叉右刀

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第8题

西餐服务要领:左刀右叉,左酒右菜,左上右撤,先撤后上,先宾后主(先女后)。()
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第9题

西餐宴会公用品摆放的标准中,烛台与花瓶应相距距离是20cm。()
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第10题

西餐宴会的就餐方式之一是右手拿刀左手拿()。

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第11题

正式的西餐宴会应摆设四种不同的杯子,即水杯、红葡萄酒杯、()及()。

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