按西餐传统习惯,用餐前刀叉摆放应为（)。

A.用餐过程中一般只用一副刀叉

B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

C.有专门的黄油刀和甜食叉

此题为判断题(对，错)。

A.左手用叉固定食物，右手用刀切割食物

B.不用能刀叉同时将食物送入口中

C.使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角

D.餐刀掉到地上应自己捡起

A.左侧竖着摆放

B.右侧竖着摆放

C.右侧横着摆放

D.横着摆放在用餐者前

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

E.利口酒

A.随意地放在桌上

B.放在椅子上

C.整齐地叠放在桌子上

D.挂在椅背上

A.拉吹打击

B.吹拉弹打

C.拨拉吹敲

D.吹拉奏摇

A.西餐菜单

B.零点菜单

C.套餐菜单

D.中餐菜单