鲜嫩或酥烂的原料挂上酥糊，油炸之后成品表层酥松，内部鲜嫩或酥嫩，这种炸法称酥炸。（)

A.淫羊藿的炮制方法是通常用油炒

B.淫羊藿炮制品有明显的促进性功能作用

C.淫羊藿的炮制方法是通常用油脂涂酥烘烤

D.淫羊藿的炮制方法是通常用油炸

E.羊脂油炙淫羊藿能增强温肾助阳的作用

A.鲜奶

B.猪油

C.臭粉

D.精盐

A.上粉前应沥干水分

B.蛋液宜稍多，才能确保成品酥脆

C.净料调味→拌入蛋液→拌入湿粉→拍干淀粉→炸制

D.净料调味→拌入蛋液和湿粉湿粉→拍干淀粉→炸制

化妆品安全性评价是在

A．化妆品生产以前对其原料或成品进行安全性评价

B．化妆品生产之后对其原料或成品进行安全性评价

C．化妆品生产之前或销售之后，对其原料或成品进行安全性评价

D．化妆品生产之前或销售之前对其原料或成品进行安全性评价

E．化妆品生产中间对其原料或成品进行安全性评价

展为大疱疹，并有脱屑、结痂，在慢性阶段出现苔藓样皮肤增厚，而在未接触到日光的部位未发生上述改变。考虑李小姐患有哪种疾病A、刺激性接触性皮炎

B、光毒性皮炎

C、光变应性接触性皮炎

D、化妆品痤疮

E、化妆品皮肤色素异常

这种疾病属于A、抗原抗体结合反应

B、细胞毒反应

C、T细胞介导的湿疹样反应

D、速发型变态反应

E、自身免疫反应

化妆品安全性评价是在A、化妆品生产以前对其原料或成品进行安全性评价

B、化妆品生产之后对其原料或成品进行安全性评价

C、化妆品生产之前或销售之后，对其原料或成品进行安全性评价

D、化妆品生产之前或销售之前，对其原料或成品进行安全性评价

E、化妆品生产中间对其原料或成品进行安全性评价

A.酥类糕点

B.松酥类糕点

C.松脆类糕点

D.酥皮类糕点

千层酥按照三、三、三的开酥方法，完成开酥后面皮水油皮加油酥共有81层。（)

此题为判断题(对，错)。