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[单选题]

大型禽类原料的捆扎方法之一是将线绳从小腿内侧（）。

A.用针穿入

B.用针穿出

C.交叉捆紧

D.绕一周捆紧

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发布时间：2022-09-24

更多“大型禽类原料的捆扎方法之一是将线绳从小腿内侧（）。”相关的问题

第1题

剔骨羊肉的捆扎方法之一是用线绳在（）处系紧一圈。

A.小腿骨

B.腿关节

C.大腿一端

D.羊腿中部

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第2题

带骨肉排的捆扎方法之一是用线绳每捆扎一圈就要（）。

A.打一个结

B.剪断线绳

C.把线拉直

D.双线交叉

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第3题

氽法是以沸水或沸水为传热媒介，将经过加工整理的新鲜质嫩、刀工精细的（），投入鲜汤或沸水迅速加热并且调味，使之快速成熟的烹调方法。

A.植物原料

B.动物原料

C.小型原料

D.大型原料

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第4题

烹饪原料的分类方法之一是按菜肴地位分类。（）

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第5题

禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。你认为这一说法：（）

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第6题

下列选项中属于禽类原料摘除内脏时主要的剖口方法是（）。

A.腹开

B.颈开

C.肛开

D.口开

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第7题

下列选项中属于禽类原料在摘除内脏地主要的剖口方法的是（）。

A.腹开

B.颈开

C.肛开

D.口开

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第8题

履带式拖拉机后桥的功用之一是将变速箱传来的动力改变（)

A.传递方式

B.传递方法

C.传递用途

D.传递方向

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第9题

熟荤馅是以畜禽类及水产品等为原料，经加工处理，（）调味或将预熟肉料再加工，调拌而成的馅。

A.烹制

B.直接

C.上浆

D.划油

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第10题

遥控跳闸时，闭锁事故音响的方法之一是将遥控屏上的跳闸继电器一对动断接点在事故音响回路（)

A.串接

B.并接

C.跳接

D.跨接

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第11题

抽油机测“四点一线”方法：将工程线一端固定在()外缘，拉紧线绳，缓慢靠近()外缘，观察两皮带轮内外缘上的四点是否成一条直线。

抽油机测“四点一线”方法：将工程线一端固定在（)外缘，拉紧线绳，缓慢靠近（)外缘，观察两皮带轮内外缘上的四点是否成一条直线。

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