更多“烹饪原料的分类方法之一是按菜肴地位分类。（）”相关的问题
第1题
选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合市场口味的菜肴风味，称为地方特色菜。（)
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第2题
烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法：（）
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第4题
烹饪原料学具体研究的内容不包括以下哪一项（)
A.烹饪原料的分类
B.烹饪原料的物理结构
C.烹饪原料的品质鉴定和贮藏
D.烹饪的运用
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第5题
烹饪原料分类的3大原则分别为系统性原则、兼容性原则和简明性原则。（)
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第6题
按照烹饪原料是否经过加工以及加工的程度分类，分为鲜活原料、干货原料、__________。
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第7题
按原料在菜肴生产中的（)分,可分为主、配、调料三种。
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第8题
我国标准图有两种分类方法:一是按使用范围分类;二是按（)分类。
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第9题
将多种分类标准和依据结合起来，才能科学、合理地全面描述和概括烹饪原料，使人们能充分认识和掌握烹饪原料。（)
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第10题
干货原料的分类方法较多，按生长环境分类有山珍类、海味类和一般干货。（)
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第11题
方便食品、婴儿食品、老人食品、保健食品等是按（)进行分类的。
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