在菌落总数检验中,当把平板放入培养箱进行培养时,平板不能倒过来放。()

第1题

在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。（)

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第2题

在肉蛋制品菌落总数检验时，待琼脂凝固后，翻转平板，置（)温箱内培养48±2h。

A.24±1℃

B.36±1℃

C.48±1℃

D.38±1℃

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第3题

卫生手消毒效果监测中，对某件手样品进行检测，经原液接种后，2块平板的菌落数分别为4和8，报告的菌落总数应为：（)

A.1CFU/cm²

B.10CFU/cm²

C.6CFU/cm²

D.12CFU/cm²

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第4题

在进行食品微生物的致病菌检验时，如果被检细菌为沙门氏菌，那么这种细菌在SS平板上生长的典型菌落应是无色半透明、中心带黑点。（)

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第5题

能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌的有

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.结核杆菌

D.沙门菌

E.金黄色葡萄球菌

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第6题

食品菌落总数检验结果中，若10-1、10-2、10-3三个稀释度的平均菌落数分别是：多不计数、172、20，应报告（)

A.18600个/g(ml)

B.20000个/g(ml)

C.96000个/g(ml)

D.17200个/g(ml)

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第7题

在进行菌落总数的测定中，在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管，以避免造成交叉污染。（)

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第8题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其是否腐败变质敏感的指标是A.感官检验B.挥发性盐基氮C.过

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其是否腐败变质敏感的指标是

A.感官检验

B.挥发性盐基氮

C.过氧化物值

D.菌落总数

E.大肠菌群

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第9题

菌落计数及报告注意事项：如果稀释度大的平板上菌落数反比稀释度小的平板上菌落数高，有两种可

能性：一是检验工作中发生差错；二是受（）影响。这二种情况均不可用作检样计数报告的依据。

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第10题

不属于牛乳微生物检验指标的是A、大肠菌群检验B、菌落总数检验C、霉菌检验D、酵母检验E、寄生虫检验

不属于牛乳微生物检验指标的是

A、大肠菌群检验

B、菌落总数检验

C、霉菌检验

D、酵母检验

E、寄生虫检验

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第11题

菌落总数检验时，样品稀释液主要是灭菌生理盐水，有的采用磷酸盐缓冲液（或%蛋白胨水)。（)

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在菌落总数检验中，当把平板放入培养箱进行培养时，平板不能倒过来放。（)