满足健康老年人的营养需求，其正确做法是（）。

A.优质蛋白的需要增加

B.脂肪的摄入量需要增加

C.增加膳食纤维的摄入

D.增加钙的摄入

A、 早餐、中餐和晚餐的比例为30%、40%和30%。

B、 温度要适宜，宜温偏热

C、 适当增加热量的摄入，防止营养不良

D、 进食应缓、暖、软

E、 少量多餐，低脂、低糖、低盐、高维生素饮食

A.由专业养老服务供应商提供医疗、护理、娱乐、家庭服务等服务输出

B.针对所有人群，主要针对老年人

C.长期持有和运营，不追求快速销售和资金回笼

D.全部采用适老化设计，满足老年人需求

A.政府领导、社会参与、上级卫生机构指导

B.以基层卫生机构为主体，公共卫生人员为骨干

C.以人的健康为中心、家庭为单位、社区为范围、需求为导向

D.以妇女、儿童、老年人、慢性病人、残疾人等为重点

E.以解决社区主要卫生问题、满足基本卫生服务需求为目的

A.解馋好吃

B.补充能量

C.健康，营养均衡

D.低负担不长胖

E.饱腹瘦身

F.预防疾病，增加免疫力

【单选题】饮食与营养对维持老年人的健康非常重要，对其营养特点的描述错误的是（）。

A . 早餐、中餐和晚餐的比例为30%、40%和30%。

B . 温度要适宜，宜温偏热

C . 适当增加热量的摄入，防止营养不良

D . 进食应缓、暖、软

E . 少量多餐，低脂、低糖、低盐、高维生素饮食

A.猪尾巴、五香豆干出品时都要配有干碟辣椒面

B.卤菜添加只能在后厨完成

C.当天未卖完的卤菜应废弃处理

D.热情喊客宣传语言为欢迎光临王春春鸡汤饭，精选松茸熬汤，营养健康

E.顾客离店送客时，点头微笑示意

F.餐中服务时标准:满足顾客一切合理需求（只要我们能做到的要求，尽可能满足）

A.生产导向

B.顾客导向

C.产品导向

D.推销导向

A.无差异性营销策略

B.差异性营销策略

C.集中性营销策略

D.进攻型营销策略

哪项不是老年人的营养需求的特点 （）

A．应逐渐改变食谱结构，适当增加豆类及动物性食物

B．要适当增加食物中蛋白质的比例

C．所需要的总热量比成年人减少

D．最好是素食

E．要有足量的含有钙和纤维素的食品

个人一天对蛋白质、维生素A和钙的需求如下：50g蛋白质4000IU(国际单位)维生素A和1000mg钙。我们只考虑以下食物构成的食谱：苹果、香蕉、胡萝卜、枣汁和鸡蛋，其营养含量见下表。确定每种食物的用量，以最小费用满足营养学家建议的营养需求，并考虑：

(1)对维生素A的需求增加一个单位时，是否需要改变食谱？成本增加多少？如果对蛋白质的需求增加1g呢？如果对钙的需求增加1mg呢？

(2)胡萝卜的价格增加1角时，是否需要改变食谱？成本增加多少？