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[单选题]

由于每次用餐顾客的人数不同，因此在选用餐台时，应根据选用餐台时，应根据顾客的（）选择大小适合的餐台。

A.就餐环境

B.就餐人数

C.规模大小

D.社会地位

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发布时间：2022-09-26

更多“由于每次用餐顾客的人数不同，因此在选用餐台时，应根据选用餐台时，应根据顾客的（）选择大小适合的餐台。”相关的问题

第1题

团体包餐的特点是：用餐人数固定，用餐标准固定，开餐桌数固定，开餐时间统一，菜式品种统一，服务方式统一，用餐速度较快，就餐顾客容易形成统一意见、容易配合服务等。（）

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第2题

顾客在餐厅用餐时，需要服务员提供周到服务，服务员应根据不同情况做好针对性服务。（）

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第3题

每张餐桌上所安排的用餐人数比较合理的为（)。

A.8人

B.10人

C.16人

D.6人

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第4题

根据用餐人数，计划烹调。剩饭、菜使用前要回烧。（)

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第5题

（)认真核对正线乘务员用餐人数，及时向食堂相关联系人预定当日用餐数量。

A.队长

B.派班调度

C.信号楼值班员

D.车场调度

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第6题

派班调度认真核对正线（)用餐人数，及时向食堂相关联系人预定当日用餐数量。

A.电客车司机

B.乘务员

C.工程车司机

D.客调班司机

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第7题

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。

A.上菜时机

B.上菜节奏

C.上菜要求

D.用餐时间

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第8题

宴请时，用餐地点选择要考虑以下因素（)

A.活动性质

B.活动规模大小

C.活动形式

D.主人意愿

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第9题

单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据（)采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。

A.餐厅规模

B.用餐人数

C.食堂人数

D.公司人数

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第10题

生产、提供200--300个餐位甚至更少餐位给顾客用餐的厨房为______。

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