制作菜肴的焗盘内应涂以黄油,不但可以增加口味,还可以防粘连。()

第1题

口内直接法制作桩核蜡型时根面和根管内应涂一薄层

A、蒸馏水

B、单体

C、液体石蜡

D、酒精

E、碘酒

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第2题

“目标公司发行附认股权证债券，标明当公司发生收购突发事件时，持债者可以购买一定数量的以优惠价格出售的新股份。这样，随着股份总量的增加，不但可有效地稀释收购者持有的股份，而且也增加了收购成本”的策略是（)。

A.员工持股计划(ESOP)

B.建立合理的持股结构

C.“锡降落伞”策略

D.“毒丸”策略

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第3题

有关肌电生物反馈的正确描述包括

A.可以放松肌肉，而不能增强肌肉收缩

B.放置电极的部位因病情而异

C.治疗头痛时将电极放在额部

D.治疗肢体瘫痪时将电极放在患肢

E.电极表面涂以导电膏，增加导电性能

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第4题

大豆是重要的烹饪原料，既可以整粒运用制作菜肴、休闲食品或做粥品的辅料，也可以磨粉使用。（)

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第5题

关于油脂性基质的错误表述为（）。 A．此类基质涂于皮肤能形成封闭性油膜，促进皮肤水合B

关于油脂性基质的错误表述为（）。

A．此类基质涂于皮肤能形成封闭性油膜，促进皮肤水合

B．油脂性基质中以类脂基质为常用

C．类脂中以羊毛脂与蜂蜡应用较多

D．固体石蜡与液状石蜡用以调节稠度

E．羊毛脂可以增加基质吸水性及稳定性

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第6题

菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与皿和谐统一。（)

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第7题

关于油脂性基质的错误表述为A．此类基质涂于皮肤能形成封闭性油膜，促进皮肤水合B．凡士林属于常用

关于油脂性基质的错误表述为

A．此类基质涂于皮肤能形成封闭性油膜，促进皮肤水合

B．凡士林属于常用的类脂类基质

C．类脂中以羊毛脂与蜂蜡应用较多

D．固体石蜡与液状石蜡用以调节稠度

E．羊毛脂可以增加基质吸水性及稳定性

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第8题

合理采用自然光线不但可以增加室内照明度，同时也能净化室内空气。（)

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第9题

没有软化的黄油，不影响产品制作。（）

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第10题

关于铸造全冠的蜡形制作，以下说法哪项正确？（)

A、为节省制作费用，可以用普通石膏替代超硬石膏

B、代型间隙涂料需要涂布两层，且肩台部分要仔细涂布完全

C、由于铸造陶瓷强度较高，蜡型的厚度可以少于0.05mm

D、制作蜡型前，可以在代型表面涂一薄层润滑油

E、以上说法全部正确

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第11题

当制备脂肪性基质的栓剂时，制栓机模孔内应涂的润滑剂是A．液状石蜡B．植物油C．凡士林D．软肥皂、甘油

当制备脂肪性基质的栓剂时，制栓机模孔内应涂的润滑剂是

A．液状石蜡

B．植物油

C．凡士林

D．软肥皂、甘油各1份、95%乙醇5份混合所得

E．二甲硅油

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制作菜肴的焗盘内应涂以黄油，不但可以增加口味，还可以防粘连。（)