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浅盘固体发酵(名词解释)

浅盘固体发酵（名词解释)

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发布时间：2022-06-07

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第6题

属于细菌的生化试验的是（)。A.糖发酵试验B.半固体培养基穿刺接种C.细菌的染色D.沉淀试验E.以上都

属于细菌的生化试验的是()。

A.糖发酵试验

B.半固体培养基穿刺接种

C.细菌的染色

D.沉淀试验

E.以上都不是

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第7题

初步将志贺菌从肠道杆菌中鉴别出来的生化反应方法是A、培养基中加亚碲酸钾B、菊糖发酵试验C、尿素分

初步将志贺菌从肠道杆菌中鉴别出来的生化反应方法是

A、培养基中加亚碲酸钾

B、菊糖发酵试验

C、尿素分解试验

D、胆汁溶解试验

E、半固体双糖含铁培养基接种试验

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第8题

平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落，带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。

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简述面包二次发酵法工艺流程。

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面包生产工艺根据发酵方法主要有哪几种？

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