对膳食调查结果进行分析时，关于食物的种类和数量在膳食中所占的比例分析称为（）。

A、深色蔬菜

B、瘦肉

C、全谷

D、杂豆类

E、薯类

A、绿色蔬菜

B、蛋类

C、全谷

D、乳类及其制品

E、肉类

A.绿色蔬菜

B.蛋类

C.全谷

D.乳类及制品

E.肉类

A、谷类

B、蔬菜

C、动物性食物

D、奶类及豆类

E、油脂

A.绿色蔬菜

B.蛋类

C.全谷

D.乳类及其制品

E.肉类

A、膳食结构

B、营养监测

C、营养调查

D、膳食调查

E、都不是

膳食结构是指（）。

A.食物的化学组成

B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计

C.食物内部的组织构造

D.组成膳食的食物种类

E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成

不同种类的食物混合食用，可改善膳食中

A．蛋白质含量

B．表观消化率

C．真实消化率

D．必需氨基酸比例

E．净利用率

不同种类的食物混合食用，可提高膳食中

A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．必需氨基酸含量

D．必需氨基酸吸收率

E．蛋白质利用率

A.在中医理论指导下的一门学科

B.对人类进行防病保健的一门学科

C.关于药膳学理论及烹饪技术的一门学科

D.以膳食和药膳为工具的一门学科

E.研究各种饮食物配伍规律的一门学科