以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。
A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入驿
B.五滋六味,调味基础,因料施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜
C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
D.烹调技艺以我为主,博采中外为我所用
A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入驿
B.五滋六味,调味基础,因料施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜
C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
D.烹调技艺以我为主,博采中外为我所用
第1题
A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色
C.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
D.五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜
第7题
A.零件组在各道工序的加工时间与流水线节拍相等或成整数倍比的关系
B.组内各零件是顺序地加工
C.一个零件组、一个零件组地进行加工,成组地在工序之间移动
D.需要对设备和工艺装备进行调整
第8题
下述各点中,哪项不是固有牙槽骨的特征
A.位于牙槽窝内壁
B.在X线片上显示围绕牙根的黑色透射线
C.多孔的骨板
D.属于密质骨
E.由平行骨板与牙周膜穿通纤维构成
第9题
A.新鲜风流通过斜井进入各阶段工作地点,污风从回风井巷排出地表
B.供风、供水、供电等从主平硐进入,沿井巷到达各工作点
C.人员、设备、材料由辅助盲竖井或盲斜井提升到各个阶段
D.地下水汇集到井底水仓,通过水泵和管道排到地表硐口
第11题
A.各电阻上消耗的功率之和等于电路所消耗的总功率
B.各电阻上分配的电压与各自电阻的阻值成正比
C.串联电路中各电阻两端电压相等
D.流过每一个电阻的电流不相等