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[单选题]

以下各点中,属于粤菜工艺特点的是()。

A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色

C.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色

D.五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜

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更多“以下各点中,属于粤菜工艺特点的是()。”相关的问题

第1题

下列特点中,属于平硐开拓法的特点有()。

A.新鲜风流通过斜井进入各阶段工作地点,污风从回风井巷排出地表

B.供风、供水、供电等从主平硐进入,沿井巷到达各工作点

C.人员、设备、材料由辅助盲竖井或盲斜井提升到各个阶段

D.地下水汇集到井底水仓,通过水泵和管道排到地表硐口

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第2题

以下各选项中,除()以外均属于酿造型的工艺要求。

A.造型美观、符合设计要求

B.酿馅应饱满微凸

C.以圆为好

D.酿馅牢固、不轻易脱落

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第3题

粤菜烹饪工艺研究的主要内容有原料选用等()大方面。

A.五

B.六

C.七

D.,八

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第4题

以下各选项中,除()以外均属于贴造型的工艺要求。

A.互相贴的原料大小要一致

B.考虑肉料熟后的收缩方向,防止原料熟后贴面分离

C.所用火力的强弱

D.上下两件原料要叠正

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第5题

以下各点中,()不属于炟芥菜胆的目的。

A.使芥菜胆青绿

B.使芥菜胆焾滑

C.使芥菜胆易退衣

D.使芥菜胆色泽鲜艳

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第6题

下述各点中,哪项不是固有牙槽骨的特征A.位于牙槽窝内壁B.在X线片上显示围绕牙根的黑色

下述各点中,哪项不是固有牙槽骨的特征

A.位于牙槽窝内壁

B.在X线片上显示围绕牙根的黑色透射线

C.多孔的骨板

D.属于密质骨

E.由平行骨板与牙周膜穿通纤维构成

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第7题

以下对品牌数据银行各功能模块的描述,哪些是错误的?()

A.消费者分析中,各二级类目活跃消费者可能存在重合,如:某个认知消费者可能是出现在多个二级类目中

B.粉丝会员分析板块可以直接查看近15天新增粉丝数量及来源

C.全链路互动触点中各类触点互动分布占比之和小于或等于100%

D.数据应用中,人群包人数需要大于2000才可以同步到达摩盘等应用渠道

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第8题

下列属于燃气工业炉特点的是()。

A.污染小

B.易于自动控制

C.清洁、卫生、操作方便

D.易于实现特种加热工艺

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第9题

属于粤菜的典型代表是()

A.松鼠鳜鱼

B.油爆双脆

C.金龙脆皮乳猪

D.樟茶鸭子

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第10题

药物不良反应指合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应。以下药物反应中,属于&l

药物不良反应指合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应。

以下药物反应中,属于“A型不良反应”的是A、致突变

B、变态反应

C、毒性反应

D、特异质反应

E、遗传药理学不良反应

以下“A型不良反应”特点中,正确的是A、轻重程度与剂量无关

B、发生率低

C、死亡率高

D、潜伏期长

E、容易预测

下述“C型不良反应”特点中,不正确的是A、难以用试验重复

B、潜伏期较长

C、背景发生率高

D、与用药品本身药理作用相关

E、用药与反应发生没有明确的时间关系

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第11题

环氧树脂是热固性树脂中性能最为优异的树脂,它具有以下哪些性能特点?()

A.附着力强

B.固化收缩率小

C.工艺性好

D.力学性能高

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