苏打粉能软化纤维组织,促进吸水,增加原料滑嫩、清爽的口感。()

第1题

一肩周炎患者，关节活动度训练后肩部疼痛较重，行石蜡疗法，主要运用了石蜡疗法治疗作用的哪一项A．

一肩周炎患者，关节活动度训练后肩部疼痛较重，行石蜡疗法，主要运用了石蜡疗法治疗作用的哪一项

A．温热作用：减轻疼痛，缓解痉挛，加强血液循环

B．温热作用：降低纤维组织的张力，增加其弹性

C．机械作用：促进水肿吸收

D．润滑作用：软化瘢痕

E．机械作用：促进血液回流

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第2题

应用于油脂类蛋糕的油脂以常温下固脂为宜，油脂的主要功能是（)。

A.促进蛋糕的凝固定型

B.使面粉的面筋和淀粉颗粒软化，使蛋糕柔软

C.在打成奶油状的过程中能截留空气，因而有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积

D.帮助面筋的生成

E.改善黄油蛋糕的口感，增加风味

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第3题

煲发是把干货原料放入锅内热水中连续加热，它能够（)。

A.提高于货涨发的净料率

B.促进干货吸水回软，并可去除干货杂质异味

C.除去干货里的有毒物质

D.使干货外观膨胀美观

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第4题

下列关于生粉特性的描述，正确的是（)。

A.颜色为黄白色

B.带有黑豆、马铃薯或木薯的气味

C.吸水受热糊化，变成无粘性的全透明物

D.能保护原料的水分、质感、温度等

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第5题

茯苓抗肝硬化作用的表现是A．使肝内胶原含量增加B．使尿羟脯氨酸排除量减少C．抑制肝胶原蛋白降解D．

茯苓抗肝硬化作用的表现是

A．使肝内胶原含量增加

B．使尿羟脯氨酸排除量减少

C．抑制肝胶原蛋白降解

D．促进肝纤维组织重吸收

E．以上均非

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第6题

以PEG为基质的对乙酰氨基酚表面的鲸蜡醇层的作用是()。

A.促进药物释放

B.保持栓剂硬整理度

C.减轻用药刺激

D.增加栓剂的稳定性

E.软化基质

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第7题

渗透性泻药的药物作用机理是（)。

A.加速全胃肠道转运，吸附水分，使大便松软，可促进益生菌生长，增加细菌的排泄，增加粪便的重量

B.对肠道会产生一种清洁的作用，降低油与水界面的表面张力，而使水及脂肪渗入粪便中，使其软化

C.直接刺激结肠的肌间神经丛，刺激黏液和氯化物的分泌

D.改变肠腔渗透性，将水分保持在肠腔中，增加肠道中的液体量，使粪便软化

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第8题

中压发电厂中，由于蒸汽参数的提高，对水质要求()，当采用软化处理法时还需增加能除掉()的设备。

中压发电厂中，由于蒸汽参数的提高，对水质要求（)，当采用软化处理法时还需增加能除掉（)的设备。

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第9题

弱韧性原料纤维组织细嫩，水分含量高。（)

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第10题

促红细胞生成素的作用为A．刺激骨髓红系增殖，分化，促进血红蛋白合成B．改善饮食，增加造血原料C．使

促红细胞生成素的作用为

A．刺激骨髓红系增殖，分化，促进血红蛋白合成

B．改善饮食，增加造血原料

C．使红细胞膜不易破坏，延长寿命

D．改善血小板功能，减轻出血

E．增加血小板数量

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第11题

()就是根据不同水分条件，提倡灌溉与施肥在时间、数量和方式上合理配合，促进作物根系深扎，扩大根系在土壤中的吸水范围，多利用土壤深层储水提高作物的蒸腾和光合强度，减少土壤的无效蒸发，提高降雨和灌溉水的利用效率，达到以水促肥，以肥调水，增加作物产量和改善品质的目的。

A.水肥耦合

B.蒸腾蒸发抑制技术

C.化学制剂保水技术

D.覆盖保墒技术

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苏打粉能软化纤维组织，促进吸水，增加原料滑嫩、清爽的口感。（）