A.制馅、滑炒
B.涮制、爆炒
C.滑炒、滑熘
D.制馅、制茸
第1题
第2题
A.夹心肉
B.颈肉
C.上脑
D.里脊
第3题
第4题
A.坐臀肉
B.脊背肉
C.五花条肉
D.夹心肉
第5题
A.奶脯
B.夹心肉
C.劲肉
D.外裆
第6题
A.鸡腿
B.鸡翅
C.鸡脯
D.鸡爪
第7题
A.牛后腿包肉及前胸等大块肉
B.猪五花肉
C.猪夹心肉
D.猪里脊肉
第8题
A.三号肉
B.坐臀肉
C.夹心肉
D.上脑肉
第9题
A.肌肉组织
B.脂肪组织
C.结缔组织
D.骨组织
第10题
A.具有肥厚多汁的肉质茎、叶、根的植物
B.在干旱环境中有长期生存能力
C.不耐水湿
D.只有仙人掌科植物属于此种类型
第11题
A.上脑肉
C.筋肉
D.里脊肉
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