题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
蛋白质摄入时的注意点（）
A．不能够把蛋白的比例放的太高
B．研究表明，在控制总能量的情况下，高蛋白超过20%供能比的一个高蛋白饮食能够增加饱腹感，降低热量的一个摄入，短期内对肥胖者减轻体重是有利的
C．蛋白质吃的越多越好
D．长期、过量的摄入蛋白质，可能会增加肾脏代谢的负担，影响身体的健康
答案
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A．不能够把蛋白的比例放的太高
B．研究表明，在控制总能量的情况下，高蛋白超过20%供能比的一个高蛋白饮食能够增加饱腹感，降低热量的一个摄入，短期内对肥胖者减轻体重是有利的
C．蛋白质吃的越多越好
D．长期、过量的摄入蛋白质，可能会增加肾脏代谢的负担，影响身体的健康
答案
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第2题
将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时
A．可使蛋白质稳定性增加
B．可使蛋白质表面的净电荷不变
C．可使蛋白质表面的净电荷增加
D．可使蛋白质稳定性降低，易于析出
E．对蛋白质表面水化膜无影响
第3题
A.增加蛋白质的摄人量
B.调整各种营养成分的摄入比例
C.适当增加能量摄人总量
D.适当减少能量摄入总量
E.细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应
第4题
下列关于真核细胞核蛋白体的描述中哪一项是错误的
A.核蛋白体由大小两个亚基组成
B.核蛋白体是蛋白质合成的场所
C.大亚基上有两个位点即给位和受位
D.小亚基有识别氨基酸的作用
E.转肽酶位于大亚基的给位与受位之间
第5题
蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是（）。
A．丝氨酸
B．酪氨酸
C．半胱氨酸
D．羟脯氨酸
E．蛋(甲硫)氨酸
第6题
蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是
A．丝氨酸
B．酪氨酸
C．半胱氨酸
D．羟脯氨酸
E．蛋(甲硫)氨酸
第7题
根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质
A.甘、蛋、丙、丝、丝、丙
B.甘、蛋、丙、丝、色、丝
C.甘、蛋、丙、丝、丙、丙
D.甘、蛋、丙、丝、甘、丙
E.甘、蛋、丙、丝、色、赖
第8题
蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是
A.酪氨酸
B.半胱氨酸
C.蛋（甲硫）氨酸
D.丝氨酸
E.羟脯氨酸
第9题
蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是
A．半胱氨酸
B．酪氨酸
C．丝氨酸
D．羟脯氨酸
E．蛋(甲硫)氨酸
第10题
蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是
A．半胱氨酸
B．羟脯氨酸
C．甲硫(蛋)氨酸
D．丝氨酸
E．酪氨酸
