制糊时各种糊的稠或稀，应当根据原料的老嫩、是否经过冷冻，以及原料在挂糊后距离烹调时间的长短等因素而定（）

A.大于50%的排便呈稀糊便，而小于50%的排便呈块样或干硬粪便

B.排稀糊便和块样或干硬粪便均大于25%

C.小于25%的排便呈块样或干硬粪便，而大于25%的排便呈稀糊便

D.大于25%的排便呈块样或干硬粪便，而小于25%的排便呈稀糊便

A.以便秘为主(＞25%的排便呈块样或干硬粪便，而＜25%的排便呈稀糊便)

B.以腹泻为主(＞25%的排便呈稀糊便，而＜25%的排便呈块样或干硬粪便)

C.便秘和腹泻均不少见(排稀糊便和块样或干硬粪便均＞25%)

D.不符合以上3个亚型的标准

A.湿砂期

B.稀糊期

C.粘丝期

D.面团期

E.橡胶期

根据选项，回答问题。

A．嫩蜜

B．中蜜

C．老蜜

D．蜜水

E．生蜜

在蜂蜜的炼制中，适用于含较多纤维或黏性差的药粉制丸的是

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根据下列选项，回答题

A．嫩蜜

B．中蜜

C．老蜜

D．炼蜜

E．生蜜

蜂蜜的炼制中，适用于含较多纤维或黏性差的药粉制丸的是（）

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用自凝塑胶修补基托时，最适宜的涂塑时期是

A、湿砂期

B、稀糊期

C、粘丝前期

D、粘丝后期

E、面团期

A.湿砂期

B.稀糊期

C.粘丝期

D.面团期

E.橡胶期

A.发制前根据鱼翅大小和老嫩的程度分开分别发制

B.浸泡时，勤换温水以免鱼翅变质

C.涨发时不能使用铁锅，建议最好选用铜锅

D.应采用小火焖煮的方法，不能开锅