更多“干油酥又称油酥面，是以面粉、大油搓擦而成的。()”相关的问题
第1题
温油炸制适用于较厚、带馅制品和（)面团制品。
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第2题
中式糕点大多是以（)作为主要原料，并配以辅料加工而成的具有一定色、香、味、形的食品。
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第3题
面包是以面粉为主料,添加盐、水、酵母、糖、蛋、奶、油脂等,经和面、发酵、整形、成型和烘烤而成的食品。（)
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第4题
有种脆浆是以面粉为主要原料调成，添加淀粉能够提高成品的脆度。起发材料是面种，可以添加干酵母辅助发酵。（)
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第5题
猪油又称大油，常用于菜肴的淋油使。（)
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第6题
钢筋连接用套筒灌浆料是以水泥为基本材料并配以细骨料，外加剂及其他材料混合而成的用于钢筋套筒灌浆连接的干混料。（)
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第7题
搓丝是用木板将素丝搓制成各种带花纹的丝。最常见的是单根，两根素丝搓制而成，搓好的花丝压扁后作为填丝备用。（)
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第8题
花丝，就是花样丝，即用各种不同粗细的金、银、铜丝搓制而成各种带花纹的丝。（)
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第9题
具有提高皮肤温度，清洁皮肤，改善汗腺与皮脂腺的功能。常用于胸腹 部、腰骶部及四肢关节的手法是 ________。（)
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第10题
冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
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第11题
药材细粉加适宜的粘合剂，混合制丸块、制丸条、分粒、搓圆而成丸粒的一种方法()。
A.塑制法
B.泛制法
C.滴制法
D.热熔法
E.压制法
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