评价食品被粪便被污染的指标是()。

A.粪便

B.污水

C.细菌

D.致病菌

E.真菌

A.了解食品中毒素的多少

B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情

C.应用这一方法确定食品的保质

D.对被检样品进行卫生学评价

E.了解食品被粪便污染的情况

A.动物粪便

B.海底淤泥

C.河水

D.土壤

表明食品被粪便近期污染的指示菌是

A．埃希菌属

B．柠檬酸杆菌属

C．肠杆菌属

D．克雷伯菌属

E．黄杆菌属

水体被粪便污染的最好判断指标是

A.细菌总数

B.总大肠菌群

C.伤寒杆菌

D.痢疾杆菌

E.肠球菌

水体被粪便污染的最好的判断指标是（）。

A.细菌总数

B.大肠杆菌

C.痢疾杆菌

D.伤寒杆菌

E.肠球菌