A.1
B.2
C.3
D.4
第1题
A.经过粗加工制作、切配的原料或半成品
B.经过简单清晰后进行原料切配
C.经过粗加工制作
D.经过消毒放置的半成品
第2题
A.幼儿园严禁制作裱花蛋糕
B.制作面点的原料应新鲜、健康、低温保存
C.成品必须放在经过消毒处理的专柜内
D.成品通过输送窗进入备餐间
第3题
A.报案笔录
B.案件经过
C.受案登记表
D.事情经过
第4题
A.食品厂配送的香肠、扒鸡
B.开袋不经过改刀、熟处理等操作就可直接食用的
C.黄瓜、水果之类没清洗的
D.黄瓜、水果之类清洗消毒后
第5题
A.1道
B.2道
C.3道
D.4道
第6题
A.换上洁净工作鞋
B.洗手
C.手消毒
D.穿上洁净服
第7题
第8题
A.改进
B.改变
C.设计
第9题
第10题
经过哪种程序处理后的物品方可称为无菌物品
A.清洗
B.消毒
C.灭菌
D.高压冲洗
E.以上均错
第11题
A.收集和选择合适的材料
B.做好玩具和教具的整理工作
C.做好玩具和教具的消毒工作
D.了解孩子对玩具和教具的使用情况
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