畜肉中最有食用价值的部分是（)

A.肌肉组织

B.骨骼组织

C.结缔组织

D.脂肪组织

畜肉40cm2肌肉上囊尾蚴有4--5个应如何处理

A.直接食用

B.高温处理

C.冷冻或盐腌处理

D.工业用

E.销毁

畜肉40cm2肌肉上囊尾坳少于3个应如何处理

A.直接食用

B.高温处理

C.冷冻或盐腌处理

D.工业用

E.销毁

A．一般疾病死亡的肉和内脏可经过高温处理后食用

B．外伤死亡又未腐败变质，经过高温处理后食用

C．人畜共患疾病可酌情食用

D．死因不明的畜肉酌情食用

A.心肌

B.平滑肌

C.骨骼肌

D.非随意肌

某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，这样的病畜肉如何处理是正确的

A．去掉内脏，肉高温处理后食用

B．去掉内脏，肉腌制后食用

C．肉和内脏均经低温冷冻1周后食用

D．内脏高温处理，肉可不经处理直接食用

E．一律不准食用

某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，对这样的病畜肉和内脏如何处理是正确的

A．去掉内脏，肉高温处理后食用

B．去掉内脏，肉腌制后食用

C．肉和内脏经均低温冷冻1周后食用

D．内脏高温处理，肉可不经处理直接食用

E．不准食用

A.高温化制或深坑掩埋

B.病畜急宰

C.去除骨肉和内脏，其他部分可食

D.肉尸可经后熟过程食用

E.肉、内脏、副产品应高温处理

某病畜的卫生处理措施如下：病畜不能解体，2米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了()

A．炭疽

B．猪瘟

C．口蹄疫

D．布氏杆菌病

E．结核

对患有口蹄疫的病畜，若体温正常其肉和内脏可以

A．经盐腌后食用

B．经高温处理后食用

C．经低温冷冻后食用

D．经后熟过程后食用

E．经高温消毒后作工业用

A．结核

B．炭疽

C．猪瘟

D．口蹄疫

E．布氏杆菌病