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[单选题]

哪一种菜的特点是麻、辣、酸（)

A.四川菜

B.广东菜

C.上海菜

D.东北菜

答案

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发布时间：2022-05-17

更多“哪一种菜的特点是麻、辣、酸（)”相关的问题

第1题

我国朝鲜族饮食最主要的特点是（)

A.凉、辣

B.热、辣

C.酸、辣

D.麻、辣

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第2题

基本的味觉有（）。A．成、甜、苦、酸B．酸、甜、苦、辣C．甜、咸、麻、辣D．酥、脆、甜、成

基本的味觉有（）。

A．成、甜、苦、酸

B．酸、甜、苦、辣

C．甜、咸、麻、辣

D．酥、脆、甜、成

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第3题

中医饮食上五味指的是A.酸、苦、甘、辛、咸B.酸、苦、甘、甜、涩C.酸、苦、麻、辣、涩D.甜、辣、苦、涩、咸E.甜、

中医饮食上五味指的是

A.酸、苦、甘、辛、咸

B.酸、苦、甘、甜、涩

C.酸、苦、麻、辣、涩

D.甜、辣、苦、涩、咸

E.甜、辣、苦、酸、辛

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第4题

中医饮食上五味指的是A、酸、苦、甘、辛、咸B、酸、苦、甘、甜、涩C、酸、苦、麻、辣、涩D、甜、辣、苦、涩、甜E、甜、

中医饮食上五味指的是

A、酸、苦、甘、辛、咸

B、酸、苦、甘、甜、涩

C、酸、苦、麻、辣、涩

D、甜、辣、苦、涩、甜

E、甜、辣、苦、酸、辛

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第5题

人的口味与气候因素相关，因此宴席菜肴的口味设计应考虑季节因素。人的口味的季节特点是（)

A.春酸、夏苦、秋辣、冬甜

B.南甜、北咸、东辣、西酸

C.春辣、夏甜、秋酸、冬苦

D.南咸、北甜、东酸、西辣

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第6题

日本料理的调味类型主要为（)

A.酸、辣

B.酸、咸

C.咸、辣

D.甜、咸

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第7题

下列品种是世界标准品种的是（)。

A.天府肉鸭

B.北京鸭

C.建昌鸭

D.四川麻鸭

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第8题

能够调和甜和苦的是（)。

A.酸

B.辣

C.油

D.咸

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第9题

某药材呈类圆球形，稍偏斜，直径0.8~1.5cm，表面白色或浅黄色，顶端有凹陷茎痕，下端钝圆，断面洁白，富粉性，味辣麻舌刺喉，此药为()。

A.天南星

B. 白附子

C. 半夏

D.甘遂

E.延胡索

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第10题

当归的气味为()。

A.有香气，味苦

B. 有香气，味酸

C. 香气浓郁，味甜、辛、微苦

D. 气微，味苦

E. 气微，味辣

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第11题

中毒较缓慢，可能有蓄积作用，中毒时可使肾脏发生普遍性破坏的是（）。

A.苛辣性毒素

B.蟾酥毒素

C.乌头碱

D.番木鳖碱

E.马兜铃酸

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