制作泡芙时，鸡蛋液要分次加入，且要与面糊充分搅拌均匀后，再继续添加蛋液。（)

A.口味

B.形态

C.外观

D.色泽

A.鸡蛋

B.水

C.油脂

D.面粉

A.炸鱼的啤酒糊浓度适当，盛出一勺啤酒面糊倒出，面糊呈一条线且不断

B.制作黄油柠檬汁加黄油时，少司锅应控制在40-50℃

C.文也式即用“清黄油煎”，此方法适合鱼段，鱼柳或整条的小鱼，适合高温加热

D.三文鱼鱼段因为比较厚实，一般多采用煮的方法

A.糖

B.面粉

C.鸡蛋

D.油脂

呼吸困难。触诊腹部有波动感，体温等其他检查未见异常。宰后检疫未见猪胴体有异常病变。打开胸、腹腔，发现病猪肠系膜、大网膜有大量囊泡，囊泡从鸡蛋大到排球大小不等，颜色发白。在肺脏、肝脏、肾脏表面可见大小不规则的圆形隆起，成簇拥或散在，不易与宿主组织分离，摘除时会和组织连在一起。切开肺脏、肝脏、肾脏，可见到大小不一的囊泡。囊壁分两层，囊泡内充满无色或微黄色的透明液，有的囊泡中可看到如沙粒大小的原头蚴。该病可确诊为（）

A、细颈囊尾蚴病

B、棘球蚴病

C、猪囊尾蚴病

D、多头蚴病

E、裂头蚴病

呼吸困难。触诊腹部有波动感，体温等其他检查未见异常。宰后检疫未见猪胴体有异常病变。打开胸、腹腔，发现病猪肠系膜、大网膜有大量囊泡，囊泡从鸡蛋大到排球大小不等，颜色发白。在肺脏、肝脏、肾脏表面可见大小不规则的圆形隆起，成簇拥或散在，不易与宿主组织分离，摘除时会和组织连在一起。切开肺脏、肝脏、肾脏，可见到大小不一的囊泡。囊壁分两层，囊泡内充满无色或微黄色的透明液，有的囊泡中可看到如沙粒大小的原头蚴。该病可确诊为

A.细颈囊尾蚴病

B.棘球蚴病

C.猪囊尾蚴病

D.多头蚴病

E.裂头蚴病

A.降低循环量

B.适当提高塔压

C.加入一定阻泡剂

D.以上方法均可以

一母亲来儿科保健门诊咨询，诉其子5个月，体重6kg。该患儿最合理的喂养方法是A、纯母乳喂养

B、牛奶加面糊

C、母乳加米糊稀粥、蛋黄、菜泥、鱼泥

D、母乳加豆浆、烂面条

E、牛奶加鸡蛋、碎菜和粥

该小儿每天食入的奶量应按A、标准体重计算

B、实际体重及所需能量计算

C、胃容量计算

D、所需能量计算

E、标准体重及所需的水分计算

该小儿系人工喂养，每天营养需要正确的是A、每天总能量660kcal

B、每天给5%的糖牛奶660ml

C、每天给总液量660ml

D、每天加一个鸡蛋

E、每天加肉少许，饼干3块，豆浆100ml

A.容易划开

B.不易断裂

C.不易粘皮

D.有弹性