题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下列关于菜肴制作的描述正确的是（)。
A.制作意式奶酪焗猪排时，猪排应煎制至完全成熟后再焗制
B.制作意式巴马仙奶酪鸡排，需要用到两种奶酪
C.制作煎核桃猪排，应先将猪排煎上色，再抹上芥末酱，撒上核桃、松子碎，淋上黄油，再烤成熟
D.法式香草羊排应配红酒少司
E.制作爱尔兰烩羊肉时，羊肉要沸水处理，以去除血污和杂质
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A.制作意式奶酪焗猪排时，猪排应煎制至完全成熟后再焗制
B.制作意式巴马仙奶酪鸡排，需要用到两种奶酪
C.制作煎核桃猪排，应先将猪排煎上色，再抹上芥末酱，撒上核桃、松子碎，淋上黄油，再烤成熟
D.法式香草羊排应配红酒少司
E.制作爱尔兰烩羊肉时，羊肉要沸水处理，以去除血污和杂质
答案
更多“下列关于菜肴制作的描述正确的是()。”相关的问题
第1题
下列关于荧光显微镜标本制作的描述，错误的是
A、载玻片厚度应在1.5～2.0mm之间
B、盖玻片厚度在0.17mm左右
C、组织切片不能太厚
D、封裱剂常用甘油
E、暗视野荧光显微镜观察标本时必须使用镜油
第3题
A.炸鱼的啤酒糊浓度适当，盛出一勺啤酒面糊倒出，面糊呈一条线且不断
B.制作黄油柠檬汁加黄油时，少司锅应控制在40-50℃
C.文也式即用“清黄油煎”，此方法适合鱼段，鱼柳或整条的小鱼，适合高温加热
D.三文鱼鱼段因为比较厚实，一般多采用煮的方法
第4题
下列关于义齿基托树脂的描述，不正确的是
A.自凝树脂可用于制作腭护板
B.自凝树脂的机械性能整体上下不如热凝树脂
C.冬天为加快热凝树脂面团期的形成，可将调和物放在火焰上加热
D.自凝树脂调和后，一般在糊状期塑形
E.自凝树脂残余单体量较热凝树脂高
第8题
A.字幕是独立的文件，统一字幕文件可以被不同的项目使用
B.只可以制作静态字幕
C.可以制作滚动字幕，并在Adobe Title Designer窗口中对其运动情况进行预览
D.可以同时打开多个Adobe Title Designer窗口
第9题
A.自凝树脂可用于制作腭护板
B.自凝树脂的机械性能整体上下不如热凝树脂
C.冬天为加快热凝树脂面团期的形成，可将调和物放在火焰上加热
D.自凝树脂调和后，一般在糊状期塑形
E.自凝树脂残余单体量较热凝树脂高
第11题
A.制作会议背景板、会场摆放花草、水果、干果，提供各类茶歇
B.在风景名胜区举办各类会议活动
C.会议期间组织旅游、休闲等与会议无关的活动
D.会议期间主办方宴请不用自助餐而用桌餐，并上高档菜肴
