以下物质的发酵，使用到酵母菌进行发酵的有（)。

以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项

A．原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理

B．发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿

C．控制适宜温度

D．使曲块表面至黑色为佳

E．控制适宜湿度

沼气发酵法

A.利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨，杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用

B.利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨，杀死虫卵

C.将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气

D.人畜粪尿、垃圾、桔梗等，混合堆堆，并留有通风口，利用堆温杀灭病原体

E.利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法，各是利用上述何种原理

A.挑选

B.发酵

C.去杂

D.复烤

谷粒中碳水化合物的特点不包括

A．主要为能被消化吸收的多糖

B．少量果糖、葡萄糖

C．直键淀粉糊化后较黏，较难消化

D．支链淀粉含量比较较大

E．谷粒中的单糖易被酵母菌发酵

密封发酵法

A.利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨，杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用

B.利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨，杀死虫卵

C.将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气

D.人畜粪尿、垃圾、桔梗等，混合堆堆，并留有通风口，利用堆温杀灭病原体

E.利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法，各是利用上述何种原理

发酵沉卵法

A.利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨，杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用

B.利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨，杀死虫卵

C.将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气

D.人畜粪尿、垃圾、桔梗等，混合堆堆，并留有通风门，利用堆温杀灭病原体

E.利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法，各是利用上述何种原理

A.醛类物质

B.酸类物质

C.醇类物质

D.酯类物质

谷粒中碳水化合物的特点不包括

A．主要为能被消化吸收的多糖

B．少量果糖、葡萄糖

C．直链淀粉糊化后较黏，较难消化

D．支链淀粉含量比例较大

E．谷粒中的单糖易被酵母菌发酵

A、谷氨酸渣

B、干酒精糟

C、发酵苹果渣

D、抗生素滤渣

药物处理法

A.利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨，杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用

B.利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨，杀死虫卵

C.将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气

D.人畜粪尿、垃圾、桔梗等，混合堆堆，并留有通风口，利用堆温杀灭病原体

E.利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法，各是利用上述何种原理

A.蛋白溶解学说

B.蛋白溶解-螯合学说

C.龋病病因的四联因素理论

D.广义龋病生态学假说

E.化学细菌学说