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[多选题]

餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制，主要有（)。

A.餐饮原料采供管理

B.厨房管理

C.餐饮产品设计

D.客房管理

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发布时间：2022-06-11

更多“餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制，主要有()。”相关的问题

第1题

美国物流管理协会将物流定义如下为迎合客户需求而对从产地到消费地的高效低成本流动和储存而进行的规划实施与控制的过程（)

A.原材料

B.半成品

C.产成品

D.相关信息

E.库存

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第2题

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮（)等是餐饮的无形产品。

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第3题

（本考点2018年已发生变化）根据增值税法律制度的规定，企业下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣的有（）。

不动产在建工程适用的外购物资

生产应税产品购入的原材料

因管理不善变质的库存购进商品

因管理不善被盗的产成品所耗用的购进原材料

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第4题

IS09000族标准在过程方面规范质量管理主要是从根据市场调研确定产品、设计产品、采购原材料，到

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第5题

从原材料投入到产品入库为止，存在于生产过程中尚未完工的所有零件、部件、产品被称为（）。

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第6题

餐饮单位合理布局的基本原则是食品的加工操作从原料到成品的顺序进行安排。（)

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第7题

围绕核心企业，通过对商流，信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，到制成由销售网络把中间产品以及最终产品，最后管理层收购不利于激发管理者的才能的发挥。（)

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第8题

供应链是一个网链结构，是从采购原材料开始制成中间产品到最终产品，一直到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终消费者组成的一个（)。

A.功能网链结构

B.成本网链结构

C.价格网链结构

D.需求网链结构

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第9题

药品生产企业生产管理文件包括()。

A.生产工艺规程

B.物料、中间产品、成品的质量标准及其检验操作规程

C.批检验记录

D.岗位操作规程

E.药品的申请和审批文件

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第10题

药品生产企业生产管理文件包括（）。

A.生产工艺规程

B.物料、中间产品、成品的质量标准及其检验操作规程

C.批检验记录

D.岗位操作规程

E.药品的申请和审批文件

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第11题

在车间内已加工完毕，但尚未检验入库的产品属于（)。

A.原材料

B.在制品

C.成品

D.半成品

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