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[判断题]
西式面点所用模具有烘烤用模具、巧克力模具、成品刻压模具等,()
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第4题
A、所使用的压力机能力是最适当的。
B、所用压力机要具有足够的刚性。
C、具有关于所用模具、工具的正确知识。
D、熟悉模具的安全性、作业性两方面知识技能。
第6题
用热熔法制备栓剂的工艺流程是
A.基质熔融+药物→混合→倾入模具→成型
B.基质熔融+药物→混合→倾入模具中→取出→包装
C.基质熔融+药物→混合→倾入模具中→放冷→取出→包装
D.基质熔融+药物→研匀→搓成型→包装
E.基质熔融+药物→混合→取出→包装
第7题
A.15324
B.15234
C.13524
D.12534