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[主观题]

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

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发布时间：2020-12-12

更多“小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E”相关的问题

第1题

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A．维生素AB．维生素EC．维生素DD．维生素B1E．维生素C

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

A．维生素A

B．维生素E

C．维生素D

D．维生素B1

E．维生素C

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第2题

蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素()

A.-胡萝卜素

B.维生素E

C.维生素C

D.钙

E.铁

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第3题

小李到小王家做客，小王亲自下厨为好友下厨，做了一桌子的好菜，色香味俱全，请问烹调最易损失（)营养素。

A.维生素C

B.维生素A

C.脂肪

D.蛋白质

E.铁

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第4题

在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（)。

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

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第5题

为什么烹饪食物要选择科学的加工与烹调方法？（）

A．粮食在精加工过程中，不会损失一些营养素，升糖指数不会增高

B．粮食在精加工过程中，不会损失一些营养素，升糖指数不变

C．粮食在精加工过程中，会损失一些营养素，同时升糖指数增高

D．粮食在精加工过程中，会损失一些营养素，但升糖指数不变

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第6题

罐头食品经过高温处理，营养素损失比普通的烹调方法严重。（)

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第7题

烹调时，有哪些措施可以减少营养素的损失？

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第8题

烹调时尽量采用旺火快炒的方法，从而能降低营养素的损失。（)

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第9题

烹调时减少营养素损失的措施有上浆挂糊、加醋、酵母发酵、勾芡。（)

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