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[单选题]

一般中餐宴会，餐桌上一般保持（)。

A.六个菜以下

B.五个菜以下

C.四个菜以下

D.三个菜以下

答案

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发布时间：2022-10-22

更多“一般中餐宴会，餐桌上一般保持（)。”相关的问题

第1题

在中餐宴会服务中，大型宴会一般应在10分钟前摆好冷菜。（)

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第2题

正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（)

A.上菜

B.换干净的盘子

C.斟酒

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第3题

下列选项中不正确的中餐离桌分让式分菜方法是（）。

A.在宴会服务中普遍使用

B.在分菜前要先向客人展示菜肴

C.完成分菜后一般由客人自由选取

D.在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派到每一位客人

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第4题

中餐上菜的最佳时机是在前一道菜接近吃完时，将新的一道菜肴送至餐桌上。（）

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第5题

有关宴会餐桌上的举止，正确的是()

有关宴会餐桌上的举止，正确的是（)

A.善于交流

B.女士在餐桌上描眉、画眼、涂口红

C.双手放在餐桌上，或是交叉放在桌前

D.减少走动

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第6题

重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5min斟好红葡萄酒。（）

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第7题

重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5min斟好白酒。（）

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第8题

中餐宴会斟酒在宴会开始前10分钟将烈性酒和葡萄酒斟好（）

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第9题

中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结束后作休息用。（）

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第10题

中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间（）

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第11题

中餐主题宴会台面，宜采用的插花容器材质是（)。

A.玻璃

B.水晶

C.金属

D.瓷器

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