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[单选题]

高档宴会的特点是（)。

A.气氛随意放松

B.通常采用分餐制服务

C.就餐标准不高

D.无工艺造型菜

答案

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发布时间：2022-09-16

更多“高档宴会的特点是（)。”相关的问题

第1题

（)的特点是气氛隆重、形式典雅、内容丰富、有固定的的席位。

A.宴会席

B.酒会席

C.便餐席

D.自助餐席

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第2题

一般高档宴会,主食应占宴会成本的（)。

A.10%

B.13%

C.15%

D.17%

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第3题

高档、正式的中餐宴会第一杯酒应是（)。

A.葡萄酒

B.中国酒

C.香槟酒

D.高档酒

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第4题

宴会的环境气氛可分为：外部气氛与内部气氛、有形气氛与（)。

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第5题

宴会面点的比重还取决于宴会的规格档次。宴会的规格有高档、中档、普通三种，因此宴会面点的配备也有三档之别。（)

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第6题

高档宴会山珍海味高达（)

A.40%

B.20%

C.60%

D.80%

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第7题

为突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛，宴会餐厅的插花应以（）为主。

A.冷色调

B.偏冷色调

C.暖色调

D.中和色调

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第8题

高档宴会名词解释

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第9题

在餐厅服务过程中设2个工作台，一般用于（）场合。

A.普通散客

B.普通宴会

C.高档宴会

D.所有宴会

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第10题

高档中式宴会使用的金属餐具有不锈钢餐具和（)餐具。

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第11题

宴会环境气氛有外部气氛、内部气氛、有形气氛和（)。

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