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[单选题]

下列关于白焯法的操作要领说法不准确的为()。

A.肉料必须切得薄些,厚薄要非常均匀

B.投料时汤水必须沸腾,火必须猛

C.投料后应减少搅动,避免原料散碎

D.及时捞出,不可过火

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更多“下列关于白焯法的操作要领说法不准确的为()。”相关的问题

第1题

下列关于白焯法的操作要领说法不准确的是()。

A.肉料必须切得薄些,厚薄要非常均匀

B.投料时汤水必须沸腾,火必须猛

C.投料后应减少搅动,避免原料散碎

D.及时捞出,不可过火

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第2题

以下对半煎炸法的操作要领描述不准确的是()。

A.肥肉不宜太厚,要用盐腌透

B.挂浆要均匀,不要露肉

C.下锅时要摆砌整齐,便于熟后逐件分开

D.先煎肥肉的一面

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第3题

冷水锅焯水的操作要领:锅中的水量要多,一定要浸没原料。()
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第4题

关于换房的操作要领下列说法错误的是()。

A.在电脑上更改相关资料

B.制作新的房间钥匙

C.更改饭店欢迎卡

D.重新填写入住登记表

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第5题

下列不是吉列炸法的操作要领的是()。

A.蛋液要上匀,但不宜太厚

B.上面包屑后,要稍微压紧

C.要高油温(180℃)下锅,再浸炸

D.不能用甜面包做面包屑

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第6题

一般情况下,关于换房的操作要领下列说法错误的是()。

A.重新填写入住登记表

B.更改饭店欢迎卡

C.制作新的房间钥匙

D.在电脑上更改相关资料

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第7题

关于指压止血法,描述错误的是()

A.常用于阻断静脉血运

B.操作时应准确掌握压迫点

C.压迫用力适中,以伤口不出血为度

D.压迫时间10~15分钟

E.保持伤处肢体抬高

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第8题

下列各项中,属于直推下肢法的操作要领是()。

A.推动时用力要均匀一致

B.自环跳推至外踝

C.术后下肢温热有力

D.推经穴处时,用力稍重,以能耐受为度

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第9题

以下关于焯烹调法的说法正确的是()。

A.将生料投进水中,加热至熟,上碟配以蘸料而制成热菜的烹调方法就叫做焯

B.焯法只适用于肉类原料

C.焯制菜式一般只在厨房焯制

D.焯制菜式的口味变化十分灵活

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第10题

下列关于标尺的说法,正确的是()。

A.可以帮助用户准确地绘制、缩放和对齐对象

B.可以隐藏标尺或将其移到绘图窗口的其他位置

C.可以根据需要白定义标尺的设置

D.在绘图窗口中可以精确地对齐和定位对象

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第11题

下列关于车站广播规定说法正确的是()。

A.广播以及时、清晰、准确引导乘客安全、快捷乘坐地铁为原则

B.车站当值的任何人员可以操作广播

C.广播内容必须根据实际需要并选择适当时机播放

D.广播内容定置存放,有序管理

E.播放广播时应注意吐字清晰,必要时可用方言或英语进行

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